Resep : Sop Buntut @williamwwongso

#belajarmasak

 

Bahannya nih:

• 1 kg buntut sapi (rebus dg air dingin hingga mendidih dan buang airnya )
• 1 bawang bombay rajang kasar
• 3 siung bawang putih (tumis hingga layu)
• 1 wortel besar potong menjadi beberapa
• 1 batang daun seledri
• 2 batang daun bawang
• 2 bay leaf (daun salam)
• 3 cengkeh
• 1 butir pala belah 2
• garam secukupnya

Caranya nih:

• rebus semua bahan bersama dengan buntut dengan api kecil. Bila buntut sdh mulai agak lunak matikan api tutup dan biarkan hingga dingin.
• Pisahkan semua sayur dari rebusan dan masukan potongan wortel baru, kentang, daun seledri segar.
• Tumis daun bawang dengan butter hingga agak coklat dan harum tuangkan ke dalam kuah sambil panaskan kembali hingga sayur matang
• Selesai

Courtesy: William W. Wongso